Cada vez que organizabamos unas vacaciones nos sucedía lo mismo. Elegir hotel era un suplicio que se prolongaba días y días.

• Debíamos localizar y seleccionar los hoteles "Libres de Gluten" de la zona a la que queríamos ir.
• debíamos contactar con el hotel para asegurarnos de que conocen la enfermedad celíaca.
• Debíamos contactar con los responsables de cocina para informar de la edad del celíaco, las preferencias gastronómicas y otras circunstancias especiales.

En fin, todos sabemos lo complicado que es... Tras una de estas vacaciones pensamos "esto tiene que cambiar"... Y este es el resultado.